项目经理别人能代签字吗

视具体情况而定。如果当事人委托代理人进行签字的，那么是能进行代签字的。因为代理人在代理权限内，以被代理人名义实施的民事法律行为，对被代理人发生效力。
《民法典》 第一百六十二条 代理人在代理权限内，以被代理人名义实施的民事法律行为，对被代理人发生效力。